醋酸鈉和乙酸鈉液體的具體說明書

　　一、化學名：乙酸鈉

　　二、分子式：C2H3NaO2 ;C2H3NaO2·3H2O

　　三、分子量：無水物：82.03;三水物：136.08

　　四、CAS: 無水物：127-09-4/127-09-3;三水物：6131-90-4

　　五、性狀：

　　三水醋酸鈉為無色透明結(jié)晶或白色結(jié)晶粉末，無水物為白色結(jié)晶性粗粉或塊狀，無臭，稍有醋樣氣味。結(jié)晶品相對密度1.45，在溫暖干燥的空氣中易風化，1g約溶于0.8mL水和19mL乙醇。

　　無水醋酸鈉相對密度1.582，熔點324℃，吸濕性很強，1g約溶于2mL水中。

　　六、用途：緩沖劑、調(diào)味劑、pH值調(diào)節(jié)劑、曾香劑、呈味劑等。

　　七、包裝：內(nèi)襯聚乙烯塑料袋，外套塑料編織袋，每袋25kg。

　　八、貯存與運輸：本品應貯存在干燥通風清潔的庫房中，裝載運輸時要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運輸過程中防止雨淋受潮，應與有毒物品隔離。